November Chochete “ Wyberfrass“ 2018 Domenico Alampi
Vorspeise I
Zutaten
- 80 gr Nudeln
- 2 EL Olivenoel
- 1 Stk Zweibel
- 1 Stk Knoblauchzehen
- 60 gr Bohnen
- 2 Stk Tomaten
- 100 gr Zucchini
- 200 gr Kartoffeln
- 1 Stk Karotten
- 1 Stk Stangen Sellerie
- 200 gr Spinat
- 1 Prise Salz
- 15 dl Gemüsebouillon
- 4 TL Parmesan gerieben
Portionen: Personen
Anleitungen
- 1 das Gemüse putzen , schneiden (kleine Würfel) abtropfen lassen.
- 2 In einem grossen Topf den Knoblauch und die Zwiebel im Oel andünsten.
- 3 Fügen Sie die fein geschnittenen Tomaten ( ohne Kernen) und Gemüse hinzu.
- 4 Gemüsebouillon dazu geben und 1 Stunde kochen lasse.
- 5 Nudel beigeben und al dente kochen.
- Suppe anrichten und mit geriebenen Parmesankäse bestreuen.