Mai Spargelfrass 2017
Zutaten
- 1 Stk Flammkuchenteig ausgewalllt
- 200 gr Saurer-Halbrahm
- 3 Bund Frühlingszwiebeln mit dem grün in Ringe geschnitten
- 1 Kg grüne Spargeln unteres Drittel geschält, in Stücke schneiden
- 100 gr Cerry-Tomaten halbiert
- 100 gr Speckwürfeli
- 1 TL Salz
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- 100 gr Rohschinken zum garnieren
- 100 gr Roccola zum garnieren
Portionen: Personen
Anleitungen
- Teig mit dem Backpapier ins Blech legen , saurer Halbrahm , Frühlingszwiebeln,Spargeln, Cerrytomaten und Speckwürfeli auf dem Teig gleichmässig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf der untersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofen ca. 8-10 Minuten backen. Herausnehmen Rohschinken zerkleinern drauflegen, mit Ruccola garnieren.
