November Chochete „Wyberfrass“ 2018 Domenico Alampi
Vorspeise II
Zutaten
- EL Olivenoel
- 200 gr Kirchererbsen 1/2 Dose,abgespült, abgetropft,
- 50 gr Baumnusskerne grob gehackt
- 1 EL Honig flüssig
- 1 TL Salz
- 3 EL Aceto Balsamico
- 4 EL Olivenoel
- 3/4 TL Salz
- Pfeffer nach bedarf
- 4 Stk Feigen in Vierteln
- 150 gr Herbstsalat zerzupft
- 1/2 Bund Schnittlauch fein geschnitten
- Kapernäpfel wenig
- 60 gr Parmaschinken
Portionen: Personen
Anleitungen
- 1 Oel in einer beschichteten Pfanne warm werden lassen. Kichererbsen und Baumnüsskerne ca. 2 Minuten rührbraten, Honig beigeben,Salzen.
- 2 Aceto und él verrühren, würzen.
- 3 Feigen und alle restlichen Zutaten anrichten, Kichererbsen-Nuss-Mischung darauf verteilen, Sauce darüber träufeln.