Die Schnitzel flachklopfen. ( am Besten mit Klarsichtfolie )
Den Spinat grob hacken und mit Crème-fraiche und Parmesan gut mischen,Knoblauch dazu
pressen , Salz und Pfeffer würzen.
Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Parmaschinken geben.
Füllung darauf verteilen , einrollen und mit einem Zahnstocher verschliessen.
Rundum gut anbraten in Olivenöl.