Juni Chochete 2018 Ueli Krebs
Beilage zur 2. Vorspeise
Zutaten
- 100 gr Forellenabschnitte
- 1 Stk Schalotte
- wenig Vitalsal-Salz,Pfeffer
- 6 Stk Won-Ton-Blätter
- wenig Eiweiss
Portionen: Personen
Anleitungen
- Won-Ton: Den Fisch fein würfeln und die Schalotte hacken. Den Fisch und die Schalotten mit der Limettenzeste mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Auf die Mitte des Won-Ton Teigs geben,den Rand mit Eiweiss bestreichen und rollen. Bei 175 Grad goldbraun frittieren.
