Zutaten
- 500 gr weisser Chabis
- 400 gr Rüebli
- 2 Stk Schalotten
- 2 Stk Frühlingszwiebeln
- 1-2 Stk Chili rot entkernt,fein geschnitten ( Chili nah dem schneiden auf Schärfegrad testen)
- 1 Stk Zitrone
- 3 Stk Champignons
- 200 gr Erdnüsse gesalzen zermahlen
- ca.1 Bund Minze
- ca.1 Bund Koriander
- 2 Stk frittierte Eier
Portionen: Personen
Anleitungen
Zubereitung
- Chabis, Rüebli,Schalotten,Champignon und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden alles in einer Schale geben
- Erdnüsse vermahlen dazugeben.
- Minze- und Korianderblätter vom Stengel zupfen , Blätter zerreisen und über den Salat verteilen.
- Zitrone auspressen und Saft dazu geben.
- Sojasauce dazugeben und abschmecken. ( es sollte nicht zu salzig werden )
