Thai-Chabis-Rüeblisalat
Menüart
Vorspeise
Portionen
8
Personen
Portionen
8
Personen
Zutaten
500
gr
weisser Chabis
400
gr
Rüebli
2
Stk
Schalotten
2
Stk
Frühlingszwiebeln
1-2
Stk
Chili rot
entkernt,fein geschnitten ( Chili nah dem schneiden auf Schärfegrad testen)
1
Stk
Zitrone
3
Stk
Champignons
200
gr
Erdnüsse gesalzen
zermahlen
ca.1
Bund
Minze
ca.1
Bund
Koriander
2
Stk
frittierte Eier
Anleitungen
Zubereitung
Chabis, Rüebli,Schalotten,Champignon und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden alles in einer Schale geben
Erdnüsse vermahlen dazugeben.
Minze- und Korianderblätter vom Stengel zupfen , Blätter zerreisen und über den Salat verteilen.
Zitrone auspressen und Saft dazu geben.
Sojasauce dazugeben und abschmecken. ( es sollte nicht zu salzig werden )