Sauce zu Hauptkgang
Zutaten
- 2 dl Fertig-Wildfond oder Fleischbouillon
- 1,5 EL Preiselbeeren aus dem Glas
- 0,5 EL Kakopulver
- 1 EL Maizena braune /esspress
- ca.1 dl Saucenhalbrahm
- 3 EL Rotwein z.B. Pinot noir
- 1 EL Cognac nach Bedarf
- Salz / Pfeffer nach Bedarf
Portionen: Personen
Anleitungen
- 1. Fond und Wein auf die hälfte einkochen. 2. Alle restlichen Zutaten beigeben, Sauce unter Rühren mit dem Schwingbesen ca 2 Minuten kochen , würzen