Wildrahmsauce
Menüart
Saucen
Portionen
Vorbereitung
4
Personen
25
Minuten
Portionen
Vorbereitung
4
Personen
25
Minuten
Zutaten
2
dl
Fertig-Wildfond
oder Fleischbouillon
1,5
EL
Preiselbeeren
aus dem Glas
0,5
EL
Kakopulver
1
EL
Maizena
braune /esspress
ca.1
dl
Saucenhalbrahm
3
EL
Rotwein
z.B. Pinot noir
1
EL
Cognac
nach Bedarf
Salz / Pfeffer
nach Bedarf
Anleitungen
1. Fond und Wein auf die hälfte einkochen. 2. Alle restlichen Zutaten beigeben, Sauce unter Rühren mit dem Schwingbesen ca 2 Minuten kochen , würzen