Hauptgang
Zutaten
- 20 Stk Crevetten
- 2 Stk Tomaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Austernsauce
- Tamarinsauce
- 2 EL Rohrzucker
- 2 Stk Knoblauchzehen
- Tomatenbüree
Portionen: Personen
Anleitungen
- Wichtig 1 Stunde vor dem Kochen: Crevetten Schale entfernen waschen und Rücken aufschneiden ( Kontrolle ob Darm entfernt ) Crevetten mit Soja,Pfeffer und Austernsauce marinieren und kühl stellen
- Tomaten schneiden, Lauch in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln länglich schräg schneiden, Knoblauch fein hacken.
- Tomaten und ein teil der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in Pfanne andämpfen.
- 2 Esslöffel Rohrzucker beigeben.
- Tamrinsauce 3 Esslöffel beigeben und 2 Esslöffel Sojasauce ev. etwas heisses Wasser in die Sauce sollte schön cremig sein.
- Crevetten hinzugeben und solange mitkochen bis sie rot/rosa werden.
- Sauce mit Tomatenpüree mehr röten ( Achtung es geht hierbei um die Farbe nicht um den Geschmack )
- Kurz vor dem vollenden die restlichen Frühlingszwiebeln beigeben und mit Pfeffer und Austernsauce abschmecken
- Tipp: Dieses Menü sollte mit Jasminreis serviert werden.