Tamarin Crevetten
Menüart
Hauptgang
Portionen
10
Personen
Portionen
10
Personen
Zutaten
20
Stk
Crevetten
2
Stk
Tomaten
1
Bund
Frühlingszwiebeln
2
EL
Sojasauce
2
TL
Austernsauce
Tamarinsauce
2
EL
Rohrzucker
2
Stk
Knoblauchzehen
Tomatenbüree
Anleitungen
Wichtig 1 Stunde vor dem Kochen: Crevetten Schale entfernen waschen und Rücken aufschneiden ( Kontrolle ob Darm entfernt ) Crevetten mit Soja,Pfeffer und Austernsauce marinieren und kühl stellen
Tomaten schneiden, Lauch in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln länglich schräg schneiden, Knoblauch fein hacken.
Tomaten und ein teil der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in Pfanne andämpfen.
2 Esslöffel Rohrzucker beigeben.
Tamrinsauce 3 Esslöffel beigeben und 2 Esslöffel Sojasauce ev. etwas heisses Wasser in die Sauce sollte schön cremig sein.
Crevetten hinzugeben und solange mitkochen bis sie rot/rosa werden.
Sauce mit Tomatenpüree mehr röten ( Achtung es geht hierbei um die Farbe nicht um den Geschmack )
Kurz vor dem vollenden die restlichen Frühlingszwiebeln beigeben und mit Pfeffer und Austernsauce abschmecken
Tipp: Dieses Menü sollte mit Jasminreis serviert werden.