Zutat: Paprikaschoten

Rindersteak auf Paprikagemüse

März Chochete 2016

Rindersteak auf Paprikagemüse
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Portionen Vorbereitung
2 Personen ca.35 Minuten
Portionen Vorbereitung
2 Personen ca.35 Minuten
Rindersteak auf Paprikagemüse
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Portionen Vorbereitung
2 Personen ca.35 Minuten
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2 Personen ca.35 Minuten
Zutaten
Portionen: Personen
Anleitungen
  1. Zwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden.
  2. Fleisch mit Pfeffer, Salz und Chili würzen.
  3. 2 Esslöffel Bio- Kokosöl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel und Paprika für gute 10 Minuten anbraten.
  4. In einer zweiten Pfanne das Fleisch in 1 Esslöffel Bio-Kokosöl ebenfalls auf mittlerer Stufe auf beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten.
  5. Zitronensaft und Aceto balsamico über die Paprikagemüse geben. Das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  6. Das Fleisch mit Pesto bestreichen , das Steak auf dem Paprikagemüse servieren und alles mit dem fein geschnittenen Basilikum betreuen.

Insalata mista con uova,olive e acciughe

1 Vorspeise

September Cochete 2016

Insalata mista con uova,olive e acciughe
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Portionen
8 Personen
Portionen
8 Personen
Insalata mista con uova,olive e acciughe
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Portionen
8 Personen
Portionen
8 Personen
Zutaten
Portionen: Personen
Anleitungen
  1. Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden,Paprika waschen,putzen,halbieren,entkernen,die weisse Innenhaut entfernen und in Streifen schneiden. Die Salatgurke in mundgerechte Stücke schneiden.Die Bohnen waschen, Enden abschneiden,halbieren oder dritteln und in kochendes Salzwasser 10 Minuten garen , abgiessen und abschrecken. Eier ca. 10 Minuten kochen und anschliessend abschrecken. Ei schälen und in ( teile schneiden. Eisbergsalat schneiden,waschen und mit der Salatschleuder das Wasser heraus schleudern. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Kapern, Oliven grob hacken und bereit stellen. Sardellen abtropfen lassen und der Länge nach halbieren. Kleiner Teller mit den verschiedenen Zutaten vermischen bereit stellen.
Salatdressing
  1. Weinessig, Oel , mit dem Senf verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über Salat verteilen und mit frischen Kräutern, Peterli und Schnittlauch verfeineren