August Pic Nic bei Rolf Baumann im Garten 2018
Vorspeise
Zutaten
- 8 Stk Eier gekocht
- 4 dl Milch
- 400 gr Crème fraich
- 4 EL Senf
- 300 gr Nostrano Gurke
- 4 Stk Frühlingszwiebeln klein
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Schnittlauch
- Fleur de sel und rosa Pfefferkörner
Portionen: Personen
Anleitungen
- Eier schälen und in Stücke schneiden.Eier,Milch,Crème fraiche und Senf mit einem Stabmixer pürieren. Zitronenschale fein dazu reiben. Suppe ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Vor dem servieren Gurke, Frühlingszwiebeln und Radieschen kleinschneiden. Suppe mit Gemüse und Schnittlauch anrichten.
- Mit etwas Fleur de Sale und rosa Pfeffer betreuen.