Oktober Chochete 2018 Fred Sollberger
Zutaten
Zwetschgen - Kompott
- 400 gr Zwetschgen frisch oder tiefgekühlt
- 2 EL Zucker
- 1 EL Wasser
- 1 TL Vanillepaste oder Vanille-Essenz
- 1 TL Zimt
Tiramisu
- 200 gr Güezi z.B. Cantuccini
- 200 gr Doppelrahm-Frischkäse z.B. Philadelphia
- 250 gr Halbfettquark
- 2 EL Zucker
- 1 dl Vollrahm steiff geschlagen
- wenig Kakaopulver
Portionen: Personen
Anleitungen
- Utensilien: Form-Volumen von ca. 2 Liter
Zubereitung
- Zwetschgenkompott: Zwetschgen aufgetaut oder frisch entsteint mit Zucker, Wasser und Vanille zugedeckt ca. 6 Minuten köcheln lassen. Zwetschgen heraus nehmen, Saft ca.1 Minute einkochen. Zwetschgen wieder beigeben und mischen.
Tiramisu
- Grüezi ( Cantuccini ) grob hacken, in die Form verteilen. Zwetschgenkompott darauf verteilen.Frischkäse , Quark und Zucker gut verrühren, Schlagrahm darunter ziehen.Creme auf die Zwetschgen verteilen, zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen. Tiramisu mit Kakaopulver vor dem servieren bestäuben.