Februar Aufnahme Chochete 2017
2. Vorspeise
Zutaten
- ca.400 gr Nüsslersalat
- 4 Stk Eier
- 8 Stk Bratspeck Tranchen
- 3 EL Gewürzessig
- 5 EL Sonnenblumen - oder Rapsöl
- 4 EL Baumnussöl
- Mix Kernen nach belieben
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Portionen: Personen
Anleitungen
- Nüsslersalat rüsten , waschen und abtrocknen ( evtl. Schleudern ). Eier Kochen und abkühlen lassen. Danach die Eier in kleine Würfel schneiden.
- Salat Sauce zubereiten, Mix-Kernen beigeben und die Sauce auf die Seite stellen.
- Bratspeckscheiben in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, in Bratpfanne knusprig braten. Speckstreifen nach dem Braten mit Haushaltspapier trocknen.
- Zum Servieren den Salat mit der Sauce mischen und auf den Teller anrichten. Garnieren mit dem Bratspeck und dem Ei. Sofort ervieren