Wyberfrass November 2021 Heinz
- Vorspeise
Zutaten
- 120 gr Walliser Trockenfleisch am Stück
- 1 Stk Schalotte
- 40 gr Aprikosen getrocknet
- 40 ml Aprikosenessig
- 30 ml Olivenoel
- 4 Scheiben Roggenbrot Toasten
- Pfeffer aus der Mühle
Portionen: Personen
Anleitungen
- Schalotte schälen und fein hacken.
- Trockenfleisch und Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel das Trockenfleisch mit den Schalotten, getrockneten Aprikosen und dem Aprikosenessig und Olivenöl verkneten. Fals die Masse zu trocken ist, noch etwas Essig hinzugeben.
- 10 Minuten ruhen lassen und auf getoastetem Roggenbrot servieren.