Beilage zu Hauptgang
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Anleitungen
Zubereitung
- Rosenkohl in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest , kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen , Knoblauch dazu pressen.
- Rosenkohl dazugeben , mit salz und Pfeffer würzen und in der Knoblauchbutter schwenken.
- Rosenkohl etwas abkühlen lassen. Mit der Specktranche an Spiesen stecken. Dabei Specktranchen wellenförmig um die Rosenkohlköpfli führen. Spiess in der selben Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rundum kurz braten.