April Chochete 2016
Zutaten
- 500 gr Mascarpone
- 8 Stk Eier
- 100 gr Zucker
- 1.5 dl Vollrahm
- 2 dl Marsala
- 40 gr Puderzucker
- Zimet / Kakao
Portionen: Personen
Anleitungen
- Die Mascarpone sorgfältig mit den Eier und Zucker verrühren.
- Den frischen Rahm, den Marsala und Puderzucker hinzugeben und mit dem Schwingbesen oder Rührwerk bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 3 Minuten rühren, bis man eine luftige Creme erhält
- Die kalte Zabaglione in Gläser oder Schale abfüllen und bis zum servieren im Kühlschrank kalt stellen.
- Kurz vor dem servieren mit Zimet ,oder bitterem Kakao bestreuen und sofort servieren.
Tipp zum Anrichten:
- Auf einem Teller einen Spiegel aus Rhabarberkompott anrichten, mit dünnen Erdbeerscheiben belegen und Zabaglione mit Dressiersack oder Kisagbläser anrichten.