Januar Chochete 2019 Domenico Alampi
Zutaten
- 200 gr Süsskartoffeln
- 2 EL Olivenoel
- Salz / Pfeffer
Frischkäse-Topping
- 2 Stk Radieschen
- 1/2 Bund Salatkräuter gemischt
- 50 gr Philadelphia nature
- Brunnenkesse zur Garnitur
Avocado -Topping
- 1 Stk Avocado
- 1/2 Stk Zwiebel rot
- 1 Stk Chili
- 4 Stk Cocktail-Tomaten klein
- 1 Stk Zitrone
- 2 EL Naturjogurt
- Salz,Pfeffer und Olivenöl
Portionen: Personen
Anleitungen
Chips
- Backofen auf 160° vorheizen. Süsskartoffeln in 12 ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Oel bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Gelegentlich wenden . Herausnehmen und auskühlen lassen.
Frischkäse-Topping
- Für das Frischkäse - Topping Radischen vierteln. Kräuter fein hacken , mit Frischkäse vermischen ( wenn keine frische Kräuter vorhanden sind , Frischkäse mit Kräuter nehmen). Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Süsskartoffeln-Chips mit Kräuterfrischkäse und Radischen belegen. Mit Brunnerkresse garnieren.
Avocado-Topping
- Bei der Avocado die Schale entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Die rote Zwiebel und die Chili ebenfalls klein schneiden und alles zusammen mit der Gabel zerdrücken. Die Tomaten entkernen, in kleine Stücke schneiden und unter den Avocado- Brei mischen. Mit Salz und Pfeffer, Saft einer Zitrone und einer Prise Zucker abschmecken. Die 2 EL Naturjoghurt dazu geben und zum Abschluss noch etwas Olivenöl dazu geben. Gut vermengen und im Kühlschrank kalt stellen.
