Juni Chochete 2018 Ueli
Zutaten
Nusstörtchen
- 240 gr Zucker
- 240 gr Haselnüsse gemahlen
- 1 TL Backpulver
Nusstörtchen Garnitur
- 2 Becher Rahm
- 1 Pack Vanillezucker
- 500 gr Himbeeren
Jogurt-Lavendeleis
- 800 ml Rahmjogurt
- 160 ml Rahm
- 112 gr Zucker
- 3 Stk Eiweiss
- 1,5-2 TL Lavendelblühten
Portionen: Personen
Anleitungen
Nusstörtchen
- Die Zutaten für den Teig vermengen und ca. 25 Minuten bei 150-175 Grad backen. In Silikonbackförmchen ( herzförmig) Fachhandel erhältlich.
Schockoladenglassur
- Nach dem Auskühlen die Herzchen mit geschmolzener Schokolade einpinseln und auskühlen lassen. Rahm mit dem Pack Vanillezucker schlagen und mit einem Spritzsack das Nusstörtchen garnieren. Himbeeren zur Garnitur auf Teller verteilen.
Joghurt-Lavendeleis
- Das Rahmjoghurt in ein Passiertuch zum Abtropfen legen und mindestens 5 Stunden abgedeckt stehen lassen. Zucker und Mark der Vanilleschote solange im Rahm rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Der Rahm mit dem Joghurt verrühren.1,5-2 TL Lavendelblüten hinein geben und mit dem Pürierstab so lange pürieren , bis die Blüten zerkleinert sind ( ansonsten schmecken sie leicht bitter! ) Das Eiweiss aufschlagen und unter die Joghurt-Rahmmasse heben. Dann in die Eismaschine geben.