April Chochete 2016
Beilage zum Hauptgang April
Anleitungen
- Form mit Oel auspinseln. Bramata-Polenta mit Bouillon und Milch aufkochen. Feine Polenta dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Maismasse dick wird. Die hälfte der Butter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Ei unter die Masse rühren und sofort in die Form füllen. Glatt streichen und mit einer Klarsichtfolie abdecken. Maismasse ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Backofen auf ca. 180° vorheizen. Aus der Masse Rondellen ca. 8 cm Durchmesser ausstechen. Rondellen halbieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Restliche Butter auf die Schnitten verteilen und mit Käse bestreuen. In der Ofenmitte ca.20 Minuten gratinieren.