September Chochete 2021 Rolf „B“
Zutaten
- 2 Stk. Flammkuchenteig
- 1/2 lt Crème
- 2 Stk Zwiebeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2-3 Stk. Birnen
- 250 gr Bratspecktranchen
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Portionen: Personen
Anleitungen
- Teig auf das Backblech legen, mit Crème Fraiche ganzflächig bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Specktranchen darauf verteilen, Zwiebeln und Knoblauch in Ringe schneiden und verteilen.
- Ofen auf 240 Grad vorheizen und den Flammkuchen ca. 8-10 Minuten Backen, bis der Speck schön gebraten ist.
- In der Zwischenzeit die Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen und in ca 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Das Grün der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Blech herausnehmen, Birnen und Frühlingszwiebeln gleichmässig verteilen und nochmals für ca. 5-8 Minuten fertig backen.
- In Mundgerechte Stücke schneiden und sofort servieren.