Die Vermicelles- Masse in einer Schüssel geben. Mit wenig Zimt und fein abgeriebener Orangenschale abschmecken. Die Masse in eine Vermicelles-Presse füllen in in Portionen in Nestchen-Form auf das Teller geben. Meringues oben drauf setzen und neben dran mit ein paar Rahmtupfer garnieren.