Tarte: Schokolade und Butter in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedendes Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Zucker , Eier und Eigelb in einer Schüssel mit dem Schwingbesen ca. 5 Minuten rühren, bis die Masse schaumig ist, Schokolade und Mehl daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form giessen. Backen: 30 Minuten in der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter aus kühlen, erst dann aus der Form nehmen.