Stroganoff auf spezielle Art
Portionen
8Personen
Portionen
8Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Rindshuft in Würfel scheiden 2.5 x 2.5 cm, anschliessend würzen mit Paprika, Pfeffer und wenig Olivenöl. Auf die Seite stellen.
Sauce
  1. Olivenöl in die Pfanne geben, Peperoni, Zwiebeln, Champignons andämpfen. Würzen mit Salz,Pfeffer,Paprika und anschliessend mit Rotwein ablöschen, Bouillon beigeben. Alles leicht köcheln ,Saucenrahm einrühren und alles abschmecken ( nach belieben kann noch Bratensauce beigegeben werden. Am Schluss Peterli und Schnittlauch darunter ziehen.
Fleisch
  1. Kurz anbraten, Fleisch muss innen noch rosa sein. Am Schluss mit einem Schuss Brandy ablöschen. Fleisch mit der Sauce vermischen und sofort servieren, Garnitur mit Peterlienzweig.
Rezept Hinweise

Beilage Reis