Den Spargel schälen und die Enden knapp abschneiden. Dann Spargeln in kleine Stücke ( etwa 1/2-1 cm ) schneiden und in einem geschlossenen Topf zusammen mit Apfelsaft , Zucker und Salz etwa 12 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Orangenscheiben fein hacken. Spargel vom Herd nehmen, gehackte Orangen und 4 EL Orangenlikör dazugeben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Püree in eine Flache Form füllen und vollständig abkühlen lassen.