November Chochete „Wyberfrass“ 2018 Domenico
Dessert I,
Dessert II , als Garnitur
Anleitungen
- Rahm mit Milch,Zucker, Vanillemark und -strängel in einer Pfanne aufkochen. auf 5 dl einkochen (ca. 10 Minuten ).
- Durch ein Sieb in einen grossen Massbecher giessen.
- Gelatine gut ausdrücken. Unter Rühren mit dem Schwingbesen dazugeben.
- In die Förmchen füllen.
- Zugedeckt 4-5 Stunden kühl stellen.
- Förmchen kurz im warmes Wasser tauchen. Panne Cotta mit einem spitzen Messer vom Förmchenrand lösen und stürzen.
- Himbeerensauce leicht aufkochen etas Zucker dazu und abkalten lassen.
- Typ: Vanillestängel durch 1 TL Zimtpulver ersetzen. Caramelköpfli Förmchen verwenden. Füllt man die Panna Cotta in Silikonförmchen, lassen sie sich einfacher vom rand lösen und somit auch leichter stürzen.