Wasser,Orangensaft,3 EL Zucker, 1 geschälte und in kleine Würfel geschnittene Mango aufkochen. Reduzieren bis ca. noch 5dl Flüssigkeit vorhanden sind, Minze dazu geben und mit etwas Grand Marnier abschmecken, kühl stellen.
Form mit Löffelbiskuit auslegen , restliche Mango schälen und auch in kleine Würfel schneiden.
Ueber das Löffelbikuit verteilen und mit dem abgekühlten Sirup tränken.
Rahm steif schlagen und im Kühlschrank abstellen.
Mascarpone , Jogurt , Vanillezucker und Zucker gut mit Handmixer untereinander mischen.
Rahm darunter ziehen und Masse auf den Löffelbiskuit verteilen.
( Früchte können je nach Saison ausgetauscht werden, zB. Zwetschgen , Erdbeeren,…..)