– Das Mehl in einer Schüssel Sieben und mit Milch glattrühren.
– Das Ei darunter mischen . Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 20 Minuten ausquellen lassen.
– In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen .
-Jeweils einen Esslöffel Teig hinein geben und Daraus kleinste Omeletten backen.
– Bis zum Servieren im 80 Grad heissen Ofen zugedeckt warm stellen.