Nun mit einem Pizzaschneider oder einem sehr scharfen Messer den Teig in 1-2 cm breiten Streifen schneiden. Die Streifen von unten nach oben umlegen- dabei darauf achten,dass der Käse nicht heraus fällt. >Das gefaltete Teigstück auf ein Backpapier auslegtes Backblech legen.und erst hier den Teig dann liegend eindrehen, damit der Käse auch auf seinem Platz bleibt.