Oktober Chochete 2021 Jürg
Beilage zu Hauptgang
Zutaten
- 600 gr Rosenkohl frisch oder tiefgekühlt
- 1 Stk Chilischote
- 3 Stk Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
Portionen: Personen
Anleitungen
- Den Rosenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einritzen. Im Salzwasser mit 1 Prise Zucker ca. 15 Minuten bissfest kochen. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Rosenkohl, Knoblauch und Chilistreifen zugeben und ca. 2-3 Minuten darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.