Blumenkohl von den Blätter befreien, im ganzen etwa 20 Minuten im kalten Wasser wässern und dann den Strunk
kreuzweise leicht einschneiden ( er wird dann gleichmäßiger gar )
Reichlich Wasseer zu Kochen bringen ,Salz , Zucker und Milch zugeben,den Blumenkohl hineinlegen und etwa 8-10 Minuten köcheln lassen.
Während der Garzeit die Butter mit einer Prise Salz in einem kleinen Topf schmelzen, die Semmelbrösel hineinrühren und brutzeln lassen, bis alles die gewünschte Bräune erreicht hat-dabei ab und zu umrühren.
Den gegarten Blumenkohl mit dem Schaumlöffel in eine Servierschüssel heben und sofort die Butterbrösel darüber geben.